Meer klanten in je ijssalon? Zo doe je dat!
Laten we even eerlijk zijn: het runnen van een ijssalon is geen kinderspel. IJs maken is een kunst, maar klanten naar binnen krijgen? Dat is pure strategische oorlogsvoering. Want hoe goed je sorbets ook smaken of hoe prachtig je schepijs eruitziet, als er geen mensen binnenkomen, blijf je met een vriezer vol smeltende dromen achter. Hier zijn wat tips om jouw ijssalon te laten bruisen van het leven – met een flinke schep realisme en een snufje dwarsheid.
1. Je ijs moet top zijn, punt.
Laat ik maar meteen met de deur in huis vallen: als je ijs niet goed is, kun je deze blog net zo goed wegklikken. Slecht ijs is als een slechte grap – het trekt geen publiek. Investeer in goede ingrediënten, creatieve smaken en een consistente kwaliteit. Ja, het is duurder. Ja, het is meer werk. Maar mensen komen terug voor ijs dat ze nergens anders krijgen, niet voor je charmante glimlach (oké, misschien een beetje).
2. Maak je ijssalon Instagrammable.
Sorry, maar als je ijssalon eruitziet alsof je oma hem heeft ingericht in de jaren ’80, wordt het tijd voor een make-over. Tegenwoordig draait alles om die perfecte foto. Mooie kleuren, gave muurschilderingen, originele ijsjes – zorg dat mensen willen posten dat ze bij jou zijn geweest. En vergeet niet: een TikTok-video van een klant die jouw giga-sundae probeert, kan viral gaan. Gratis reclame!
Lees ook: Wat maakt iemand een goede verkoper?
3. Zeg nee tegen dertien-in-een-dozijn.
Vanille, chocolade en aardbei. Saai. Elke ijssalon heeft die. Waar is je eigenzinnigheid? Denk aan smaken als “Gin-Tonic Sorbet” of “Karamel-Zeezout met Chili.” Laat mensen iets proeven waarvan ze niet wisten dat het bestond, en ze zullen het doorvertellen. Of doe iets geks met presentatie: ijs in een donut, een regenboogcone of een ijsje dat licht geeft in het donker.
4. Organiseer (of overdrijf) evenementen.
Wie zegt dat een ijssalon alleen ijs verkoopt? Hou een all-you-can-eat ijsavond, een smaakwedstrijd of een workshop “je eigen ijs maken.” Of wat dacht je van thema-avonden? Halloween-ijs met spinnen van chocolade, of zomerse cocktails gecombineerd met sorbets. Evenementen zorgen voor publiciteit en klantenbinding – én ze houden je personeel ook scherp.
5. Speel in op het weer (ja, ook regen).
Het is makkelijk om te denken dat ijs alleen in de zomer verkoopt. Maar slimme ijssalons weten beter. Regenachtige dag? Geef korting aan iedereen met een regenjas. Koud weer? Promoot je warme wafels met een bolletje ijs erbovenop. Zet jezelf neer als dé plek waar ijs altijd een goed idee is.
6. Sociale media: wees overal.
Als je denkt dat je het zonder Facebook, Instagram, of TikTok redt, zit je fout. Maar alleen posten dat je open bent, is niet genoeg. Laat zien hoe je ijs gemaakt wordt, geef een kijkje achter de schermen, deel grappige momenten met je personeel. En vergeet niet die hashtags. Je wilt dat mensen jouw ijssalon vinden als ze “lekker ijs” intypen.
7. Wees lokaal actief.
Doe mee met lokale evenementen. Sponsor de jeugdvoetbalclub. Geef ijsbonnen aan een basisschool voor hun zomerfeest. Het kost misschien wat, maar je bouwt goodwill op. En ja, mensen kopen vaak meer dan alleen dat gratis ijsje. Slim, toch?
8. Loyaliteit is goud waard.
Ken je die klantenkaartjes waarbij je bij tien stempels een gratis ijsje krijgt? Doe dat. Of nog beter: maak een app waarmee mensen punten kunnen sparen. Geef je vaste klanten af en toe een cadeautje of een sneak peek van nieuwe smaken. Vaste klanten zijn de basis van je succes.
Lees ook: Hoe overtuig je een klant?
9. Durf jezelf te zijn.
Iedere ijssalon kan ijs verkopen, maar jouw persoonlijkheid maakt het verschil. Misschien ben jij die eigenzinnige ijsmaker die elke klant laat lachen met een flauwe grap. Of heb je een passie voor duurzaamheid en serveer je alleen ijs in eetbare bakjes. Wees uniek, en klanten zullen je onthouden.
10. Stop met denken als een ijssalon.
Als je alleen ijs ziet, mis je kansen. Wat dacht je van koffie-to-go met een bolletje vanille-ijs erin? Of speciale milkshakes voor studenten met korting? Denk breder dan alleen bolletjes scheppen. Hoe diverser je aanbod, hoe meer klanten je trekt.
Tot slot: wees niet bang om te experimenteren
Meer klanten krijgen in je ijssalon draait niet alleen om marketingtrucs. Het gaat om originaliteit, plezier en kwaliteit. Probeer nieuwe dingen, wees niet bang om af en toe te falen, en blijf luisteren naar je klanten.
En onthoud: als alles echt tegenzit, kun je altijd een bord buiten zetten met de tekst: “Hier is het ijs zo goed dat het smelt als je kijkt.” Wedden dat het werkt? 😉
Bekijk ook: IJskar van Jante